식품의 개발단계에서 부터 제조원가를 분석하여 수익성있는 제품을 개발합니다.
정확한 재료비를 계산하고 관리회계 측면에서의 다양한 원가항목을 접목하여 사전제조원가 보고서를 생성합니다.
더 보기주요기능 및 도입효과
P-SCM식품배합관리 시스템은 식품제조기업의 상품개발 및 레시피 관리 체계를 효율화 합니다.
식품개발과정
다양한 원료를 공정별로 배합하고 이 결과를 토대로 레시피를 만든 후 식품의 패키지 및 상품정보를 빠르게 생성하고 사전 제조 원가를 예측할 수 있습니다.
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원재료 / 부자재 등록
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배합정보 생성
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레시피 생성
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패키지 및 상품정보 생성
1. 자재코드 구분체계 설정
자재를 등록하기전에 자재코드의 분류체계를 먼저 설정합니다.
2. 원재료 / 부자재 등록
식품 배합 및 포장 등에 사용할 원재료와 부자재를 등록합니다.
3. 가공 공정 등록
식품 원재료를 투입하여 실제 가공할 공정 정보를 등록합니다.
4. 선공정 배합생성
원료만 투입하는 선공정 배합정보를 생성합니다.
5. 후공정 배합생성
선공정 배합결과에 추가원료를 투입하는 후공정 배합정보를 생성합니다.
6. 반제품 레시피 생성
1개 또는 여러 개의 후공정 배합을 조합하여 제품별 레시피정보를 생성합니다.
7. 패키지 생성(단위포장)
제품별 레시피의 투입량을 지정하고 단위 포장용 부자재를 선택하여 패키지정보를 생성합니다.
8. 상품 생성(박스포장,번들제품,벌크제품 등)
패키지/하위상품의 입수 또는 레시피의 중량을 지정하고 박스 포장용 부자재를 선택하여 상품정보를 생성합니다.
9. 성분정보 확인
최종 상품에 포함된 원료의 성분 또는 부자재의 사용량을 확인하고 소요금액도 확인합니다.
10. 개발노트 확인
최종 상품의 각 배합단계별로 작성한 개발노트의 내용을 확인할 수 있습니다.
11. 영양정보 표기사항 확인
최종 상품의 포장중량별로 영양정보 표기사항을 확인합니다.
12. 품질문서 확인
해당 제품에 대한 다양한 품질노트 또는 품질문서를 관리합니다.
13. 사전제조원가 확인
최종 상품의 제조에 소요된 제반비용을 포함하는 사전제조원가를 확인합니다.
사전제조원가 분석
식품의 개발과정을 통해 개발이 완료된 상품을 제조하기 위해 소요되는 원가를 분석할 수 있으며 상품의 판매가격의 책정등에 활용할 수 있습니다.