품목제조보고시 필요한 원료의 성분함량 정보를 자동으로 생성합니다.

식품제조업체는 신제품을 출시하면 반드시 품목제조보고서를 작성하여 관련 기관에 제출해야 하며, 이때 정확한 원료별 성분함량 정보를 필수적으로 기재해야 합니다. P-SCM식품배합관리 시스템은 배합비 및 레시피 생성과정을 거치면 각각의 원료에 대한 정확한 성분비를 자동으로 생성하여 사용할 수 있도록 제공합니다.

또한, 품목제조보고시 배합비 및 레시피를 통하여 정확한 정보를 추출하여 보고해야 하는 다음과 같은 이유도 들 수  있습니다.

1. 법적 요구사항 준수

• 식품위생법에 따른 의무사항: 대한민국 식품의약품안전처(식약처)는 식품 제조 또는 가공업체가 새로운 제품을 생산할 때 품목제조보고를 의무화 하고 있습니다.
• 배합비(레시피) 포함 필수: 품목제조보고시 배합비 및 사용 원료 정보를 정확히 기재해야 하며, 이는 제품의 성분과 특성을 확인하는 핵심 자료가 됩니다.
• 허용 기준 준수 여부 판단: 특정 식품 첨가물이나 원료가 사용 기준을 초과하지 않는지 검토하는 과정에서 배합비 정보가 필수적으로 요구됩니다.

2. 식품 안전 및 품질 관리

• 위해 요소 분석(HACCP) 적용: 배합비 정보는 원재료의 특성과 위험 요소(알레르기 유발 성분, 미생물 오염 가능성 등)를 평가하는 데 필요합니다.
• 부적합 제품의 원인 추적 기능: 생산된 식품에 문제가 발생했을때, 배합비를 기반으로 어떤 원재료가 문제였는지 신속하게 확인할 수 있어 리콜 조치 및 개선이 용이합니다.

3. 원산지 및 원재료 표시 기준 충족

• 소비자 정보 제공 및 신뢰 확보: 식품의 원삱지, 알레르기 유발 성분, 영양 성분 등을 정확히 표시하기 위해서는 배합비 정보가 필수입니다.
• 라벨링 오류 방지: 법적 기준에 맞춰 제품 패키지에 올바른 정보를 기재해야 하며, 잘못된 정보 기재 시 과태료 또는 판매 중지 등의 불이익을 받을 수 있습니다.

4. 식품 유형 분류 및 세금 적용 기준 결정

• 식품 유형(가공식품, 건강기능식품 등) 결정: 배합비에 따라 해당 식품이 어떤 식품 유형으로 분류되는지 결정되며, 이에 따라 식품위생법 및 건강기능식품법 적용 여부가 달라집니다.
• 부가세 및 세금 감면 기준 적용: 특정 원료의 비율(예: 원유 함량)에 따라 부가가치세 적용 여부가 달라질 수 있으며, 이는 기업의 세금 부담에 직접적인 영향을 미칩니다.

5. 수출 시 해외 규제 대응 및 인증 지원

• 수출국 식품 기준 충족 여부 검토: 각국의 식품법에 따라 원재료 사용 제한이 다를 수 있으므로, 정확한 배합비 정보를 바탕으로 해외 시장 요구사항을 충족해야 합니다.
• 할랄, 코셔, 유기농 등 인증 취득 지원: 특정 인증(할랄, 코셔, 유기농 등)을 받기 위해서는 배합비 내 원재료 출처 및 성분 검토가 필수적입니다.

식품제조보고 시 배합비 또는 레시피 정보를 정확히 기재하는 것은 단순한 형식적인 절차가 아니라, 법적 준수, 식품 안전 확보, 소비자 신뢰 구축, 세금 및 수출 요건 충족 등 여러 측면에서 필수적인 요소입니다.

P-SCM식품배합관리 시스템을 도입하면 이러한 데이터를 체계적으로 관리할 수 있어, 품목제조보고 시 오류를 줄이고, 법적 리스크를 최소화하며, 제품 출시 속도를 높이는데 큰 도움이 될 것입니다.